S服务展示Service

您当前所在位置:网站首页   >  服务展示

板栗

金寨20万亩板栗喜获丰收
又到板栗收获的季节 
又到可以吃新鲜板栗的时候了
 
就问你 
有没有特别想吃?
有没有特别想吃?
有没有特别想吃?
 
金寨各乡镇农民家庭出生的孩子们 
不管你在外头多么牛逼 
现在通知你们 
你们家快要打板栗啦!
 
父母一年比一年岁数大了
请你们利用节假日的时间
穿上烂鞋子
换上破裤子、破褂子
领上媳妇或女婿
带上孩子们快快乐乐的回家
和你爸妈打板栗!
 
虽然板栗南方北方都有,在六安,其产区也遍布了大部分县区,但是在我们的记忆里,老家金寨的板栗却有着独特的味道。
“七月杨桃八月楂,九月板栗笑哈哈”,小时候不上学的暑假,这三样东西成为许多人的记忆,杨桃和八月楂在金寨有些大山里才有,暑假快要结束的时候,它们才会成熟。
 
我记得那时候去姥姥家玩,她们那里的大山上会有很多的野生杨桃,总会上山找一些杨桃带回家,杨桃没熟是硬的,就放到稻子里或者买个苹果放进去焐几天就能吃了。
 
板栗成熟的时候一般在开学之后,老家的家家户户基本都有几棵板栗树,板栗快要成熟的时候,因为很少有零食可以吃,小伙伴们便开始商量干坏事了——偷板栗。
 
放学之后,几个小伙伴从回家的路上拐到山上去,看见板栗树,不管是谁家的,用树棍子敲下几颗,用脚踩或者用石头将板栗刨开,有时候树棍敲打树枝的声音太大,总会听到板栗的主人气急败坏的在家门口叫唤:“哪个小兔崽子在俺家偷板栗啊,让我逮到了,我跟你讲。”然后小伙伴们拿着板栗立马一窝蜂似的逃走,生怕被人逮住,这个时候的板栗米比较嫩,吃起来也是甜甜的。
 
这几天板栗都还没有完全成熟,所以路口上卖的也都还是嫩板栗。但是等到白露一过,板栗便成熟了,远远地就能看见,板栗树的枝头上,板栗泡成熟“呷”开,露出几颗板栗在树叶间若隐若现。有时候根本不需要大费周折的去敲板栗,单单是在树下草丛里仔细的翻找,就能找到又大又饱满的板栗来。
 
我们家的板栗树不多,也就那么几棵,但是多半它们也都会很争气的长出一些板栗来。每次老爸一说要回老家打板栗的时候,我都会很兴奋的匆匆去找竹筐、火钳还有草帽,老爸就负责背着长长的竹竿。每每到了老家门口板栗树下,准备开始打板栗的时候,老爸总是让我躲得远远的,别被掉下来的板栗泡扎到。
 
小时候,经常听说打板栗的时候,哪家的谁谁谁,被掉下来的板栗泡扎到,然后在那嚎啕大哭。
这还算轻的,还经常会发生有人打板栗时从板栗树上摔了下来,被马蜂蜇的事故。
因此,每次打板栗的时候,老爸总是千叮呤万嘱咐,让我离远点,等树上的板栗都打了下来,再跟他一起用火钳将地上的板栗泡钳到竹筺里。
 
板栗泡挑回家然后全部倒在地上,然后老爸老妈就会用剪刀将板栗泡里面的板栗米剜出,他们一边剜,我们就一边剥着生板栗吃。
 
我们家的板栗不多,所以都是留着自己吃的。
板栗非常不容易存储,因此存储板栗也是一个技术活,我记得每次老妈都会把要存储的板栗放到地窖里找沙子埋着。
如果方法得当,能一直保存到过年,如果储存的不好,板栗便会全部坏掉,要么生虫子,要么腐烂了。
 
到了过年的时候,老妈就会将板栗从地窖里挖出来,剥了壳之后,要用热水烫,才能勉强将板栗表面的一层皮剥掉,放在糖肉里面炖着,或者跟老母鸡一块儿炖,那个味道真是人间美味。
我们有时候等不及就会边剥边吃,老妈就会嘟哝着:你别给吃完了。要不然就是弄几颗板栗放到火垄里,放之前一定要咬破,不然就会“嘭”的一声,就像丢了一个炮仗到火垄里,炸得炭火到处都是。
 
等栗子烧熟了,从火灰里钳出来,捡起来烫得左右手来回倒腾,然后剥开放在嘴里,真是回味无穷。
 
金寨素来被称为“板栗之乡”,板栗也一直被看做咱老家的一种特产,在向外人介绍金寨的时候,板栗这个特产往往都会被提及。
 
如今,当年的孩子们都长大成人,每年“年初出,年终归”,再也体会不到当年打板栗的那种幸福时刻。
 
每年这个时候,老妈总会专门托人给外乡的我们捎一些家乡的板栗,那依旧是老家的味道,只是岁月中,苍老的不只是屋后的那棵板栗树,还有我们的父亲和母亲。
 
所以无论你现在身在何处,请一定要记得,板栗飘香的时候,村子里有两位老人在盼着你回家。
 
家乡的板栗,你有多久没有吃过了?
上一条:手工粉丝
下一条:餐饮住宿